FeniNews

ইজি চিকেন



লাইফস্টাইল ডেস্ক:

বছর ঘুরে রহমত,বরকত ও মাগফেরাতের বারতা নিয়ে এলো মাহে রমজান। সারা দিন সিয়াম সাধনার পর রোজাদারের জন্য আসে মহা আনন্দের ক্ষণ ইফতার। এসময় নানা রকম মুখরোচক সব আয়োজন না থাকলে ইফতারে যেন তৃপ্তি আসেই না। সে বিষয়টি মাথায় রেখে ইফতারের নানা পদের রেসিপি নিয়ে ফেনীনিউজ.কমের বিশেষ আয়োজন ‘রমজান রেসিপি’। আজকের রেসিপিটি পাঠিয়েছেন তাসরিবা নিলম ।

উপকরণ
বোনলেস চিকেনঃ
১কাপ তেল
পরিমান মত লবন
পরিমান মত আদা বাটা
১ চা চামচ (রান্নার জন্য) রসুন বাটা
১ চা চামচ (রান্নার জন্য) গোলমরিচের গুড়া
১ চিমটি পরিমাণ লেমন গ্রাস
১/২চা চামচপেঁয়াজ কিউব করে কাটা ১টি
টমেটো সসঃ১/২কাপ
সয়া সসঃ১চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালিঃ
প্রথমে বোনলেস চিকেন কে কিউব করে কেটে নিতে হবে,এতে আদা বাটা ১/২ চা চামচ, রসুন বাটা ১/২ চা চামচ ও সামান্য পরিমাণ লবন দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে।মাখানোর পর ৫মিনিট রেখে দিতে হবে। এবার একটি ফ্রাইপেনে তেল গরম করে তাতে মাংসের টুকরো গুলো হালকা ভেজে নিতে হবে।মাংসের টুকরোগুলো হালকা ব্রাউন হলে তেল থেকে তুলে নিতে হবে।মাংস ভাজার পর যে অবশিষ্ট তেল গুলো থাকবে,তা থেকে ২টেবিল চামচ তেল নিতে হবে রান্না করার জন্য।
সেই তেলে ১চা চামচ পরিমান আদা ও ১চা চামচ পরিমান রসুন বাটা তেলে দিতে হবে,সাথে ১/২ কাপ পরিমান টমেটো সস ও।এবার এগুলো হালকা নেড়ে চেড়ে তাতে বাকি সয়াসস ১চা চামচ, গোলমরিচের গুড়া ও লেমন গ্রাস দিতে হবে।বলে রাখা ভালো,আপনারা চাইলে লেমন গ্রাস এর পরিবর্তে ১চা চামুচ লেমন জুস ইউজ করতে পারেন।তবে লেমন গ্রাস এর ঘ্রাণ বেশী ভালো।এবার এগুলো সব ভালভাবে নেড়ে চেড়ে এতে ভাজি করা মাংস গুলো ও পেয়াজ গুলো দিতে হবে এবং ঢেকে দিতে হবে।তবে একটু পর পর এগুলোকে নেড়ে দি তে হবে যাতে করে মাংস ও পেঁয়াজ গুলো তে বাকি উপকরণ গুলো ভালোভাবে মিশে যায়।
যখনই পেঁয়াজ গুলো নরম হয়ে আসবে তখনই এগুলো চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে। এই ডিসটি আপনারা পোলাও বা পরোটা দিয়ে খেতে বেশ ভালো লাগবে।

সম্পাদনা:এসএইচডি



প্রকাশঃ রবিবার, ১৭ মে ২০২০, ০১:১৫ অপরাহ্ন



ছাগলনাইয়ায় পোর্টল্যান্ড গ্রুপের অর্থায়নে এবং সুলতান আহাম্মেদ ফাউন্ডেশন এর... বিস্তারিত

ফেনী-১ আসনের সংসদ সদস্য ও জাসদ কেন্দ্রীয় কমিটির সাধারণ সম্পাদক শিরীন আখতার এর... বিস্তারিত

ফেনী শহরের শহীদ মিনার এলাকায় গরীব, অসহায় ও ছিন্নমূল মানুষের জন্য সেহরী খাওয়ার এ... বিস্তারিত

করোনা ভাইরাস (কোভিড-১৯) মোকাবিলায় সরকারের পক্ষ থেকে অতীব জরুরী প্রয়োজন ছাড়া ঘরের... বিস্তারিত

ফেনীতে স্বেচ্ছাসেবী সংগঠন মাস্তুল ফাউন্ডেশনের পক্ষ থেকে অর্ধ শতাধিক মানুষের... বিস্তারিত

কারোনা মহামারীর প্রাদুর্ভাব বেড়ে যাওয়ায় চলছে সর্বাত্মক লকডাউন, ঘর থেকে বের হয়ে... বিস্তারিত

ছাগলনাইয়ায় মোহনা টিভির (ছাগলনাইয়া-ফুলগাজী-পরশুরাম) প্রতিনিধি নিজাম উদ্দিন... বিস্তারিত

বাসায় রান্নাবান্না করতে ইচ্ছে করছে না! যানজটের ভয়ে রেস্তোরাঁয় খেতে যাবেন কি না... বিস্তারিত

ফেনীতে যথাযোগ্য মর্যাদায় পালিত হয়েছে মহান স্বাধীনতা দিবসের সুবর্ণজয়ন্তী। দিবসের... বিস্তারিত