FeniNews

‘দুধ গুলাবি’



লাইফস্টাইল ডেস্ক:


বছর ঘুরে রহমত,বরকত ও মাগফেরাতের বারতা নিয়ে এলো মাহে রমজান। সারা দিন সিয়াম সাধনার পর রোজাদারের জন্য আসে মহা আনন্দের ক্ষণ ইফতার। এসময় নানা রকম মুখরোচক সব আয়োজন না থাকলে ইফতারে যেন তৃপ্তি আসেই না। সে বিষয়টি মাথায় রেখে ইফতারের নানা পদের রেসিপি নিয়ে ফেনীনিউজ.কমের বিশেষ আয়োজন ‘রমজান রেসিপি’। আজকের রেসিপিটি পাঠিয়েছেন মেহজাবীন রাখি। রুপস হ্যাভেন নামের তার একটি ফেসবুক পেজ আছে । এফ কমার্স নারী উদ্যোক্তা হিসেবে বেশ সুখ্যাতিও রয়েছে তার।

উপকরণ - গরুর দুধ চার কাপ
পানি এক কাপ
কাঠবাদাম বাটা আধাকাপ
রুহ আফজা ৩টেবিল চামচ
মিল্ক পাউডার তিন টেবিল চামচ
চিনি হাফকাপ
কর্নফ্লাওয়ার এক টেবিল চামচ
লবণ স্বাদমতো
গার্নিশিং এর জন্য কাঠবাদাম এবং কাজুবাদাম কুচি ও জাফরান এবং আইস কিউব।

প্রণালী:
দুধ এবং পানি একসাথে ফোটাতে হবে দুইবার বলক আসা পর্যন্ত। এরপর সেই মিশ্রণে চিনি এবং লবণ দিয়ে নাড়তে হবে।এভাবে ৫মিনিট পর পাউডার দুধ এবং কাঠাবাদাম বাটা দিয়ে আবার নাড়তে হবে।৩ মিনিট পর ৩টেবিল চামচ ঠান্ডা তরল দুধে কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিতে হবে।এরপর সেটি দুধের মিশ্রণে দিয়ে আবার নাড়তে হবে ৩বার বলক আসা পর্যন্ত। এই পুরো সময়ে চুলার আঁচ থাকতে হবে লো-মিডিয়াম।এরপর সামান্য বাদাম কুচি ছড়িয়ে হাই হিটে একবার বলক তুলে নামিয়ে নিতে হবে।এরপর ঠান্ডা করে ফ্রিজে রাখতে হবে ১ঘন্টা।এরপর বের করে তাতে রুহ আফজা মেশাতে হবে গোলাপি আভা আসা পর্যন্ত। এরপর গ্লাসে ঢেলে নিতে হবে বরফ কুচি সহ। এরপর ওপরে কাঠবাদাম কুচি,কাজুবাদাম কুচি ও জাফরান ছড়িয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

সম্পাদনা:এসএইচডি



প্রকাশঃ বুধবার, ১৩ মে ২০২০, ০৬:০২ পূর্বাহ্ন


ফেনীর ছাগলনাইয়া উপজেলায় দুই দল ডাকাতের মধ্যে সংঘর্ষ ও গোলাগুলিতে এক ব্যক্তি নিহত... বিস্তারিত

ঈদের আনন্দকে আরো বাড়িয়ে দিতে পবিত্র ঈদুল আযহা উপলক্ষে "ঈদের সাজে ছোট্ট সোনামণির... বিস্তারিত

ঈদের আনন্দকে আরো বাড়িয়ে দিতে পবিত্র ঈদুল আযহা উপলক্ষে "ঈদের সাজে ছোট্ট সোনামণির... বিস্তারিত

পবিত্র ঈদুল আযহা ২০২০ইং উপলক্ষে ছাগলনাইয়া উপজেলার অস্বচ্ছল ও অসহায় মানুষদের মাঝে... বিস্তারিত

“।শেখ হাসিনার বাংলাদেশ, ক্ষুদা হবে নিরুদ্দেশ” এই প্রতিপাদ্যকে সামনে রেখে পবিত্র... বিস্তারিত

আওয়ামীলীগ কেন্দ্রীয় কার্যনির্বাহী কমিটির সাবেক সদস্য ও ফেনী ইউনিভার্সিটি... বিস্তারিত

করোনা ভাইরাস (কোভিড-১৯) পরিস্থিতিতে পরিবার নিয়ে মানবেতর জীবনযাপন করছেন ছাগলনাইয়া... বিস্তারিত

‘সবুজে বাঁচি,সবুজে বাঁচাই,নগর প্রাণ প্রকৃতি সাজায়’এই স্লোগানে শুভপুর সমাজ কল্যাণ... বিস্তারিত

জাতীয় সংসদের ২৬৫ ফেনী-১ আসনের সংসদ সদস্য শিরীন আখতার এর ঐচ্ছিক তহবিল থেকে অনুদান... বিস্তারিত